Waffeln mit Kokosblütenzucker (für 6 Waffeln)
- 2 Eier
- 50 g Kokosblütenzucker
- 40 g weiche Butter
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Vollkorn Dinkelmehl
- 50 g Weizenmehl
- 150 ml Milch
- 2 El Joghurt
- ½ Tl Backpulver
- ½ Tl Steinsalz
- Prise Zimt- und Kardamompulver
Eier, Kokosblütenzucker und Butter mit dem Mixer gut miteinander verrühren.
Mehl mit Steinsalz, Backpulver, Zimtpulver und Kardamompulver vermischen.
Milch und Joghurt mit Mehl zur Eiermischung geben und alles so lange rühren bis ein glatter Teig ohne Klumpen entstanden ist.
Waffeleisen erwärmen und 6 Waffeln backen. Mit Butter und Ahornsirup servieren.